Η ζάχαρη μας παράγεται με την πρώτη εξαγωγή χυμού ζάχαρης από ζαχαρότευτλα ή φυτά ζαχαροκάλαμου. Μέσω ελαφρών προσαρμογών στη διαδικασία καθαρισμού, κρυστάλλωσης και ξήρανσης της ζάχαρης και μεταβολής του επιπέδου της μελάσας, είναι εφικτή η παραγωγή διαφόρων ειδών ζάχαρης. Τα σάκχαρα διαφόρων μεγεθών κρυστάλλων παρέχουν μοναδικά λειτουργικά χαρακτηριστικά, που καθιστούν τη ζάχαρη κατάλληλη για χρήση σε διαφορετικά τρόφιμα και ποτά. Η ζάχαρη Ηλίανθος ξεχωρίζει απο τον ανταγωνισμό λόγω της υψηλής ποιότητας και αναλοίωτης γεύσης.